Supply Management

People with soil and little tree in hands

Sustainable Supply Chain Management คืออะไร? มีความสำคัญอย่างไร?

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเรื่อง “Sustainability” หรือ “ความยั่งยืน” ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในการทำธุรกิจที่ผู้คนให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ เรียกได้ว่าหากธุรกิจไม่ให้ความสำคัญเรื่องความยั่งยืนอาจจะส่งผลเสียในระยะยาวต่อธุรกิจและสังคม เรื่องความยั่งยืนจึงเป็นอีกแรงผลักดันหนึ่งที่ทำให้ภาคธุรกิจตื่นตัวและมุ่งหน้าสู่ความยั่งยืนกันมากขึ้น ในโลกของซัพพลายเชน เราก็มีเรื่องของความยั่งยืนเช่นกันที่เรียกว่า “Sustainable supply chain management” หรือ “ความยั่งยืนด้านการจัดการซัพพลายเชน” เรียกได้ว่าในบริษัทเอง การทำ sustainable supply chain management ถือว่าเป็นตัวละครหลักที่สำคัญเพราะนั่นหมายถึงการทำให้บริษัทยั่งยืนตั้งแต่การพัฒนาสินค้า การเลือกวัตถุดิบ (ต้นน้ำ) ไปถึงจนถึงขั้นตอนการผลิตและการจัดส่งสินค้า (ปลายน้ำ) กระบวนการเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เกี่ยวข้องกับซัพพลายเชนทั้งสิ้น ต่อไปเรามาทำความรู้จักความยั่งยืนด้านการจัดการซัพพลายเชน กันดีกว่าว่าคืออะไร ทำได้อย่างไร และทำไมถึงต้องทำ ความยั่งยืนด้านการจัดการซัพพลายเชนคืออะไร (What is sustainable supply chain management?) ความยั่งยืนด้านการจัดการซัพพลายเชนคือการคำนึงถึงปัจจัยทางด้านสิ่งแวดล้อมตลอดในทุกๆขั้นตอนในวงจรของซัพพลายเชน (Supply chain life cycle) ตั้งแต่เริ่มต้นพัฒนาสินค้า การเลือกวัตถุดิบ การผลิต การแพ็คสินค้า การขนส่ง การจัดการคลังสินค้า การกระจายสินค้า ไปจนถึงการใช้และการจัดการซากผลิตภัณฑ์หลังใช้ การคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมตั้งแต่ขั้นตอนเริ่มต้นจนจบนอกจากจะทำให้องค์กรสามารถลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ (carbon footprint) …

Sustainable Supply Chain Management คืออะไร? มีความสำคัญอย่างไร? Read More »

Covid-19 vaccine

4 สิ่งที่ควรคำนึงเกี่ยวกับซัพพลายเชนการกระจายวัคซีน

การเดินทางของวัคซีนจากแหล่งผลิตมาถึงประเทศปลายทางจะต้องใช้การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ หรือ cold chain logistics เพื่อควบคุมคุณภาพของวัคซีนให้มีประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อวัคซีนโควิด-19 เดินทางถึงประเทศไทยแล้ว การกระจายวัคซีนต่อพื้นที่ต่างๆทั่วประเทศก็เป็นอีกความท้าทายหนึ่งที่รัฐบาลจะต้องมีความเตรียมพร้อมทั้งทางด้านบุคลากร อุปกรณ์ สถานที่ ตลอดจนแผนสำรองในการรองรับเมื่อแผนหลักไม่เป็นไปตามคาด วันนี้ทางซัพพลายเชน กูรูมีความรู้เรื่อง 4 สิ่งที่ควรคำนึงเกี่ยวกับซัพพลายเชนการกระจายวัคซีนมาฝาก ความพร้อมในเรื่องของอุปกรณ์ที่ใช้ในการฉีดวัคซีน: ในการฉีดวัคซีน นอกจากเราจะต้องเตรียมตัววัคซีนให้พร้อมแล้ว อุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการฉีดวัคซีนก็ต้องมีการจัดซื้อเพื่อให้มีความพร้อมให้กับบุคลากรทางการแพทย์ในการฉีดวัคซีนด้วย ไม่ว่าจะเป็นถุงมือ หน้ากากอนามัย ชุด PPE เเข็มฉีดยา เป็นต้น หากไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ การฉีดวัคซีนก็ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ซัพพลายเชน กูรูอยากให้รัฐบาลตระหนักถึงเรื่องตรงนี้ด้วยเพราะได้มีบางประเทศที่ได้เจอกับการขาดตลาดของตัวเข็มฉีดยา (needles) แล้ว เช่น ประเทศอิตาลีและประเทศกรีซ หากมีการวางแผนงานการจัดซื้ออย่างมีประสิทธิภาพก็จะทำให้ลดความเสี่ยงในการจัดซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ได้เช่นกัน ความสามารถในการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ (Cold chain logistics and capacity): วัคซีนส่วนใหญ่จะต้องจัดส่งแบบควบคุมอุณหภูมิตั้งแต่อุณภูมิ -50 ถึง -15 องศาเซลเซียส หากประเทศไทยสามารถนำเข้าวัคซีนไฟเซอร์ Pfizer ได้สำเร็จ วัคซีนตัวนี้จะเก็บรักษาในอุณหภูมิถึง -80 ถึง -60 องศาเซลเซียสเพื่อรักษาประสิทธิภาพของวัคซีน (สูงสุดนาน …

4 สิ่งที่ควรคำนึงเกี่ยวกับซัพพลายเชนการกระจายวัคซีน Read More »

Boba milk tea in a winter day

30 เมษายน วันชาไข่มุกแห่งชาติกับสถานการณ์การขาดตลาดของไข่มุกในสหรัฐอเมริกา

คงไม่มีใครคาดการณ์ไว้ว่า ไข่มุก (bubbles หรือบางแห่งก็เรียกว่า boba หรือ pearls) จะเสี่ยงต่อการขาดตลาดในสหรัฐอเมริกา ก่อนที่จะไปดูว่าเพราะสาเหตุอะไร เรามาทำความรู้จักกับความเป็นมาของวันชาไข่มุกแห่งชาติก่อนดีกว่า ที่มาของวันชาไข่มุกแห่งชาติ (National Boba Day) วันที่ 30 เมษายนเป็นวันชาไข่มุกแห่งชาติ  โดยมีร้านชากังฟู (Kung Fu Tea) ในกรุงนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เป็นผู้จุดประกายให้เริ่มต้นมีวันชาไข่มุกแห่งชาติเป็นครั้งแรก ทางร้านเป็นผู้เสนอไปยัง National Day Calendar จนมีการยอมรับและประกาศลงหน้าเว็บไซต์อย่างเป็นทางการครั้งแรกเมื่อ 2 ปีที่แล้ว (พ.ศ. 2562) สาเหตุที่ต้องเป็นวันที่ 30 เมษายน เนื่องจากเป็นวันก่อตั้งของทางร้านนี้เอง ชาไข่มุกมีถิ่นกำเนิดจากไต้หวันตั้งแต่ช่วงปีพ.ศ. 2523 ไต้หวันได้คิดค้นสูตรเครื่องดื่มชารสชาติชั้นเยี่ยม ผสมกับนม และวัตถุดิบพิเศษนั่นก็คือ ไข่มุก ซึ่งทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ปัจจุบันมีการนำสูตรไปพัฒนาและดัดแปลงมากมาย มีร้านชานมไข่มุกหลากหลายยี่ห้อในหลาย ๆ ประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะใน สหรัฐอเมริกาที่ชานมไข่มุกได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จนกระทั่งเจอพิษของโควิดที่ทำให้วัตถุดิบหลักอย่างไข่มุก กำลังจะขาดตลาดในไม่ช้า เป็นที่แปลกใจอย่างมากว่า นอกจากกระดาษชำระ ซอสมะเขือเทศ ที่จะขาดตลาดในช่วงโควิด …

30 เมษายน วันชาไข่มุกแห่งชาติกับสถานการณ์การขาดตลาดของไข่มุกในสหรัฐอเมริกา Read More »

group of business man and woman have a meeting together

9 Challenges ในการจัดซื้อจัดจ้างยุค New normal

การจัดซื้อจัดจ้างหรือ Procurement นับเป็นการทำ Supply Management อย่างหนึ่งที่บริหารจัดการการจัดซื้อให้มีประสิทธิภาพ บริหารต้นทุนให้ต่ำ ซื้อสินค้าและบริการได้มีคุณภาพ ในปัจจุบัน การจัดซื้อจัดจ้างเป็นมากกว่านั้น คือนอกจากการบริหารต้นทุนให้ต่ำแล้ว สินค้าที่ซื้อมาได้มาตรฐาน การจัดส่งตรงต่อเวลา ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้การจัดซื้อจัดจ้างในช่วงโควิดมีความท้าทายมากขึ้น และนี่คือ 9 challenges ที่หน่วยงานจัดซื้อจัดจ้างต้องเจอในยุค New normal โรคระบาด: หลังจากโควิด-19 ได้อยู่กับเรามาปีกว่าๆ เราหลีกเลี่ยงไม่ได้เลยว่าโรคระบาดมีผลกระทบทำให้ global supply chain หยุดชะงักไปชั่วขณะ หลายบริษัทต้องกลับมามองย้อนดูว่ากลยุทธของสินค้าแต่ละประเภทจะได้รับผลกระทบหรือไม่ หากได้รับผลกระทบ เราจะปรับปรุงกลยุทธเหล่านั้นให้ดีขึ้นอย่างไร การบริหารความเสี่ยง: ผลกระทบจากโรคระบาดโควิด-19 ทำให้หลายๆบริษัทตระหนักถึงการบริหารความเสี่ยงมากยิ่งขึ้นว่าที่ผ่านมาได้มีการบริหารความเสี่ยงเพียงพอแล้วหรือไม่ มากไปกว่านั้น บริษัทที่ทำควรกลับมาย้อนดูว่าความเสี่ยงแต่ละตัวที่เคยได้ทำไป มีวิธีการแก้ไข (Mitigation plan) ที่เหมาะสมที่ทำให้ความเสี่ยงต่ำลงแล้วหรือยัง? อีกทั้ง เราควรกลับมาย้อนดูแผนการบริหารความเสี่ยงของบริษัทอยู่เป็นประจำเพื่อที่จะปรับให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน ความยั่งยืน (Sustainability): เรื่องความยั่งยืนเป็นอีกความท้าทายหนึ่งในการจัดซื้อจัดจ้างที่กำลังมาแรง คนทั้งโลกกำลังจับตาดูและให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เป็นอย่างมาก ประเทศไทยตอนนี้ก็ได้รับความตื่นตัวมากขึ้นถ้าเทียบกับอดีต ในฐานะนัดจัดซื้อจัดจ้าง ความท้าทายหลักๆในการทำให้การจัดซื้อจัดจ้างอยู่ได้อย่างยั่งยืนจะเป็นเรื่องการจัดซื้อของอย่างเป็นธรรม (Ethical sourcing), การป้องกันไม่ให้เกิดการติดสินบนและการคอรัปชั่น (Prevention of …

9 Challenges ในการจัดซื้อจัดจ้างยุค New normal Read More »

Supply Risk 5 ประเภท

ความเสี่ยงเป็นสิ่งที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ไม่ว่าจะทำธุรกิจในอุตสาหกรรมใด แต่ทว่าสามารถลดความเสี่ยงลงได้หากรู้จักและรู้เท่าทัน ซัพพลายเชนกูรูจะมาแนะนำ “Supply Risk 5 ประเภท” ที่พบเจอบ่อย มีอะไรบ้าง และควรเตรียมตัวอย่างไรเมื่อต้องเผชิญกับสถานการณ์เสี่ยงนั้นๆ Strategy Risk – การเลือกกลยุทธ์การจัดการให้เหมาะสม รู้ว่าสิ่งที่เหมาะกับธุรกิจหนึ่งอาจไม่เหมาะกับธุรกิจของคุณเสมอไป ดังนั้นคุณจึงควรวางแผนกลยุทธ์ล่วงหน้า ระบุ และ คัดเลือกซัพพลายเออร์ให้เหมาะสมโดยใช้ข้อมูลทางการตลาดที่เชื่อถือได้เป็นเครื่องมือช่วยในการตัดสินใจ Market Risk – หากคุณ Outsource การผลิต (บางชิ้นส่วนหรือทั้งหมด) มองได้ว่าองค์กรกำลังพึ่งพาซัพพลายเออร์อยู่ หากพวกเขาส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์ ลูกค้าจะตำหนิองค์กรของคุณ ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ ดังนั้นการกำหนดมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์จึงเป็นเรื่องที่จำเป็น นอกจากนี้ควรหมั่นตรวจสอบมาตรฐานเหล่านั้นอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันความเสียหาย Implementation Risk – ระยะเวลาในการดำเนินการของซัพพลายเออร์เป็นอีกหนึ่งความเสี่ยงที่พบเจอบ่อย ดังนั้นคุณควรรู้ว่าคุณกำลังทำงานกับใครและความสามารถของพวกเขาคืออะไรก่อนที่จะร่วมงานกัน คุณอาจเพิ่มซัพพลายเออร์รายใหม่ หากมองเห็นปัจจัยเสี่ยงใดๆที่อาจขัดขวางการผลิต หรือลดประสิทธิภาพเริ่มต้น เป็นต้น Performance Risk – ปัญหาไม่ได้จบเมื่อคุณเลือกซัพพลายเออร์ได้แล้วเพราะการทำงานของซัพพลายเออร์ก็เป็นปัญหาได้เช่นกันประสิทธิภาพและสถานะของซัพพลายเออร์มีความสำคัญมาก องค์กรควรตรวจสอบซัพพลายเออร์เป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักที่อาจเกิดจากปัญหาต่าง เช่น ซัพพลายเออร์ล้มละลาย การผลัดเปลี่ยนเจ้าของ การนัดหยุดงานของพนักงาน เป็นต้น คุณอาจจะต้องอาศัยเทคโนโลยีเพื่อให้การตรวจสอบมีประสิทธิภาพ Demand Risk …

Supply Risk 5 ประเภท Read More »